ब्रांक्ड-चेन एमिनो एसिड और उनके उपयोग

जैकोपो ज़फी द्वारा क्यूरेट किया गया, ला पलेस्ट्रा पत्रिका के सौजन्य से

प्रोटीन के उपयोग पर महत्वपूर्ण अध्ययनों से पता चला है कि व्यायाम दूसरों की तुलना में कुछ अमीनो एसिड को तेज करता है

ब्रांच्ड अमीनो एसिड के उपयोग के प्रभावों का 30 वर्षों से अध्ययन किया गया है और यह स्पष्ट है कि उनका उपयोग एथलीटों के एथलेटिक प्रदर्शन को कैसे अधिकतम करता है। 1970 से 1990 तक किए गए शोध से पता चला है कि शारीरिक गतिविधि की मांग अन्य सभी की तुलना में उच्च प्रतिशत में गैर-आवश्यक अमीनो एसिड (अलैनिन और ग्लूटामाइन) की बड़ी मात्रा का उपयोग करती है। इन दो अमीनो एसिड का स्तर शारीरिक गतिविधि के दौरान कम हो जाता है, इसलिए मांसपेशियों और रक्त में मौजूद अमीनो एसिड के शेष पूल को उनके उत्पादन की क्षतिपूर्ति करनी चाहिए।

ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड

कुछ साल पहले तक यह माना जाता था कि व्यायाम के दौरान ऊर्जावान प्रयोजनों के लिए प्रोटीन का उपयोग नहीं किया गया था, बशर्ते कि कार्बोहाइड्रेट और वसा की कैलोरी आपूर्ति पर्याप्त थी। तीन शाखित श्रृंखला अमीनो एसिड (बीसीएए), ल्यूसीन, आइसोल्यूसिन और वेलिन, मांसपेशियों के प्रोटीन (एक्टिन, मायोसिन और टाइटिन) का एक तिहाई बनाते हैं और खेल अभ्यास के दौरान एलनिन पुनरुत्थान प्रक्रिया में अधिक शामिल होते हैं। ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड तीन हैं: वेलिन, आइसोलेकिन और ल्यूसीन। अन्य सभी अमीनो एसिड की तरह, बीसीएएएस (अंग्रेजी ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड से) में एक प्लास्टिक फ़ंक्शन होता है, इसके अलावा, उनके स्निग्ध भाग के लिए धन्यवाद उन्हें ऊर्जा और ग्लूकोज का उत्पादन करने के लिए कैटाबोल किया जा सकता है (ग्लूकोज-एलैनिन चक्र, ग्लूकोनोजेनिक अमीनो एसिड, यकृत न्योग्लुकोजेनेसिस देखें)। ब्रांकेड अमीनो एसिड को यकृत द्वारा चयापचय नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन, छोटी आंत में अवशोषित होने के बाद, रक्त द्वारा संप्रेषित किया जाता है और बाद में सीधे मांसपेशियों द्वारा उठाया जाता है, जहां उनका उपयोग क्षतिग्रस्त प्रोटीन संरचनाओं (उपचय) या ऊर्जा प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। अपनी कार्रवाई के साथ वे लैक्टिक एसिड के उत्पादन को कम करने, थकान के केंद्रीय सिंड्रोम और प्रतिरक्षा सुरक्षा (ग्लूटामाइन के पुनरुत्थान पर उत्तेजना के लिए धन्यवाद) को संरक्षित करने में सक्षम हैं।

शाखित श्रृंखला एमिनो एसिड का चयापचय

आज यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि ऊर्जा उद्देश्यों के लिए अमीनो एसिड का ऑक्सीकरण पहले से ही अभ्यास के शुरुआती चरणों में होता है और उसी की निरंतरता और गहनता के साथ कभी अधिक महत्व प्राप्त करता है। ऊर्जा के लिए BCAAs का उपयोग शरीर के ऊर्जा भंडार से संबंधित है, जितना अधिक ये (एडिपोसाइट्स, यकृत ग्लाइकोजन और मांसपेशी ग्लाइकोजन) कम हो जाते हैं और अमीनो एसिड की कार्बन संरचना के अधिक से अधिक ऑक्सीकरण और नोग्लुकोजेनेसिस के साथ ग्लूकोज का उत्पादन होता है। जिगर। धीरज की मांसपेशियों की गतिविधि, यदि विशेष रूप से लंबे समय तक, प्रोटीन संश्लेषण की कमी की विशेषता है, जो अमीनो एसिड की कमी के कारण होती है जो ऊर्जा स्रोत के रूप में उनके उपयोग के परिणामस्वरूप होती है। क्षतिग्रस्त मांसपेशी फाइबर को फिर से भरने के लिए यह गिरावट पहले वसूली चरण में भी लम्बी है। ब्रांच्ड अमीनो एसिड भी प्रोटीन संश्लेषण में एक आवश्यक भूमिका निभाते हैं और इसलिए उन्हें एनारोबिक या पावर स्पोर्ट्स में भी संकेत दिया जाता है क्योंकि वे मांसपेशियों के विकास के लिए कार्यात्मक हैं। वैज्ञानिक यह दिखाने में सक्षम हो गए हैं कि 3 ब्रांकेड अमीनो एसिड, ल्यूसीन वह है जो मुख्य भूमिका निभाता है और इसलिए शरीर में विद्यमान सभी की तुलना में अधिक मात्रा में इस्तेमाल किया जाने वाला अमीनो एसिड है। प्रतिरोधक व्यायाम (एरोबिक) के दौरान लेकिन एनारोबिक (शूटिंग, वेट आदि) के दौरान भी ल्यूसीन डिग्रेडेशन दर अधिक होती है।

प्रोग। एमआईटी के वर्नोन यंग, ​​जिन्हें प्रोटीन के क्षेत्र में एक विश्व प्राधिकरण माना जाता है, ने शारीरिक गतिविधि के दौरान वास्तव में कितना ल्यूसीन का सेवन किया है, उदाहरण के लिए, उन विषयों को मापकर, जो VO 2 मैक्स के चक्र एर्गोमीटर एसएल 55% पर चक्रित किए थे, उन्होंने पाया कि ल्यूसीन ऑक्सीकरण 240% की वृद्धि हुई थी, हालांकि प्रयोग द्वारा आवश्यक प्रयास मध्यम था। परिणामस्वरूप, ल्यूसीन की उच्च खपत के लिए, आइसोलेसीन और वेलिन के उपयोग में समान परिणाम पाए जाते हैं। व्यायाम के दौरान ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड के अपचय के 3 संभावित कारण हैं:

• रक्त में मुक्त बीसीएएएस का बढ़ता उपयोग

• मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण के लिए बीसीएए प्रतिबद्धता को कम करना

• मांसपेशियों के प्रोटीन का थकावट।

ब्रांक्ड चेन एमिनो एसिड के साथ एकीकरण »

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