नवीन खाद्य पदार्थ (उपन्यास खाद्य पदार्थ)

वे क्या हैं?

अभिनव या उपन्यास खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनके लिए एक अलग उत्पादन प्रक्रिया लागू की गई है, या आनुवांशिक संशोधनों को इस तरह से लाभ प्राप्त करने के लिए लागू किया गया है:

कीटों के लिए अधिक प्रतिरोध, पोषण मूल्य में बदलाव, चयापचय में बदलाव और पारंपरिक भोजन में मौजूद अवांछनीय पदार्थों में सामग्री में परिवर्तन।

अभिनव खाद्य पदार्थ आधुनिक बायोटेक्नोलोजी या अभिनव बायोटेक्नोलोजी के अनुप्रयोग का परिणाम हैं।

जैव प्रौद्योगिकी

जैवप्रौद्योगिकी एक अनुशासन है जो लिविंग सिस्टम के उपयोग के माध्यम से उत्पादन तकनीकों का अध्ययन करता है जैसे कि: माइक्रो-ऑर्गेनिम्स, एनीमल सेल और घटिया सेल। पारंपरिक खाद्य जैव प्रौद्योगिकी में, पारंपरिक अनुप्रयोगों का पालन किया जाता है (बेकिंग खमीर, पनीर रेनेट, आदि) लेकिन नए एंजाइमैटिक-आणविक अलगाव के तरीके हाल ही में बहुत महत्वपूर्ण हो गए हैं (उदाहरण के लिए, रैनेट के बजाय पनीर बनाने के लिए कवक एंजाइम रेनिना), मांस की परिपक्वता के लिए या बीयर के स्थिरीकरण के लिए या मिठास के उत्पादन के लिए या एकल अमीनो एसिड के उत्पादन के लिए अन्य जीवाणु एंजाइम)।

जैव प्रौद्योगिकी और आनुवंशिक हेरफेर

आनुवंशिक पैत्रिकता का संशोधन कुछ नवीन खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए उपयोगी आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीकों में से एक है; यह विधि यूकेरियोटिक और प्रोकैरियोटिक कोशिकाओं के भीतर जीन अनुक्रमों को "काटने, सिलने, जोड़ने और चुनने" की अनुमति देती है, ताकि मूल लोगों से अलग प्रोटीन का संश्लेषण किया जा सके। यह इस प्रकार है कि, वनस्पति विज्ञान और कृषि में (इसलिए नवीन खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए), और चिकित्सा क्षेत्र में (औषधीय उत्पादन के लिए), जैव प्रौद्योगिकी तेजी से एक अग्रणी भूमिका निभाते हैं।

ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ

अभिनव-ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ विभिन्न प्रजातियों और राज्यों को ANCHE से संबंधित जीवों के आनुवंशिक पुनर्संयोजन के माध्यम से प्राप्त उत्पाद हैं; पाठक आश्चर्यचकित हो सकता है कि एक समान जैव प्रौद्योगिकी की प्रयोजनीय उपयोगिता क्या है ... यह कहना आसान है! एक स्पष्ट उदाहरण बनाना, सब्जी को शक्तिशाली बनाने के लिए पुनः संयोजक डीएनए का उपयोग करना, यह होगा ... वास्तव में, यह संभव है ... कई रसायनों जैसे कि प्रसिद्ध कीटनाशकों (जैसे विष के संयोजन) के उपयोग से बचकर फसलों में इसके प्रतिरोध को बढ़ाना। पौधों पर बेसिलस थुरिंगेंसिस का मानव के लिए हानिरहित) फसलों में हानिकारक कीट के लार्वा के प्रसार के विपरीत है ... लेकिन यह अभी भी स्पष्ट नहीं है कि अगर इसकी कार्रवाई लाभकारी कीटों के लार्वा तक फैली हुई है)।

वे सबसे आम अभिनव-ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ हैं: मकई, आलू, सोया, टमाटर, कैनोला, सेम, आदि।

क्या वे हानिकारक हैं?

वर्तमान में, विदेशों से अभिनव खाद्य पदार्थों के यूरोपीय विस्तार में बड़ी कठिनाई यह विश्वास है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) दोनों आसपास के पर्यावरण (अन्य पारंपरिक फसलों को प्रदूषित कर रहे हैं) और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं ... मैं कहूंगा एक पूरी तरह से समझने योग्य रवैया! हालांकि, यह निर्दिष्ट करना भी महत्वपूर्ण है कि रूढ़िवादी एजेंसियों के मनोवैज्ञानिक आतंकवाद से जुड़ी जानकारी और अप्रभावी प्रसार की कमी ने नवीन खाद्य पदार्थों की समझ के लिए मूलभूत अवधारणाओं के विरूपण में भाग लिया है। हालांकि, मेरे दृष्टिकोण से, यह निस्संदेह है कि ट्रांसजेनिक फसलों के प्रसार और प्रजनन से शुद्ध पशु और पौधों की प्रजातियों की जैव विविधता को खतरा हो सकता है।

नियम

अभिनव खाद्य पदार्थ, इसलिए ट्रांसजेनिक और जीएमओ (यदि आप पसंद करते हैं ...), यूरोपीय आयोग द्वारा विनियमन के अधीन हैं। प्रश्न में निर्देश (14 फरवरी, 1997 का GUL43) उपभोक्ताओं / उपयोगकर्ताओं को एक सही जानकारी के लिए लेबलिंग के रूपों को परिभाषित करता है; अभिनव VITAL फूड्स (बीज, दही, कंद, आदि) की विशिष्ट लेबलिंग को OBLIGATORY माना जाता है, जबकि गैर-महत्वपूर्ण नवीन खाद्य पदार्थों (स्टार्च, आहार फाइबर, प्रोटीन, लेसिथिन, आदि) को केवल तभी आवश्यक होता है जब वे SUBSTANTIALLY भिन्न हों पारंपरिक लोगों से।

ट्रांसजेनिक और / या जीएमओ .... क्या यह आवश्यक था?

बायोटेक्नोलोजी के लिए बड़े उत्पादकों और अनुसंधान संस्थानों को सुनने के लिए, उत्पादकता और / या उपज (इसलिए लाभ!) का पक्ष लेने के लिए मनुष्य द्वारा संशोधित एक आनुवंशिक संरचना के साथ पौधे और पशु जीवों का उत्पादन, एक बिल्कुल है! अपरिहार्य।

यह निश्चित रूप से एक अपरिवर्तनीय संशोधन है जो नए विदेशी प्राणियों को पर्यावरण में पेश करता है, और यह निर्धारित कर सकता है:

  • जैव विविधता और जंगली वनस्पतियों और जीवों को स्थायी नुकसान
  • अप्रत्याशित दीर्घकालिक प्रभाव
  • नए वायरस का परिचय
  • एंटीबायोटिक्स का प्रतिरोध
  • जैविक और जैविक कृषि के लिए खतरा
  • संपूर्ण पारिस्थितिकी तंत्र का अपरिवर्तनीय संदूषण।

कोस ... ग्रह को संक्रमित करने से पहले, वे कम से कम हमारी राय पूछ सकते थे! सभी विश्व देशों द्वारा ट्रांसजेनिक कृषि के 20 वर्षों के बाद ... जैविक या यहां तक ​​कि जैविक एक मात्र संस्कृति बन गए हैं।

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