शराब और शराब

Alkermes

अल्केर्म क्या है अल्केर्मेस (या एल्केर्मेस) अरब मूल का एक लिकर है (जैसा कि उन मसालों से अनुमान लगाया जा सकता है जिनके साथ यह सुगंधित है), जिसे स्पेनियों द्वारा अधिग्रहित किया गया है और पहले इटली और बाद में फ्रांस और शेष यूरोप में फैल गया। अल्कोर्मम लाल होता है, औसत शराबी (लगभग 30 °) और काफी मीठा होता है। इसके मूल तत्व हैं: पानी, दालचीनी, कोचीन (पशु मूल का लाल रंग), गदा, लौंग, इलायची, वनीला, गुलाब जल, दानेदार चीनी और शुद्ध शराब (95 °)। विधि सामग्री (विकिपीडिया से) 95% एथिल अल्कोहल का 350 ग्राम 350 ग्राम चीनी 500 ग्राम पानी लाठी में 5 ग्राम दालचीनी कोचीन के 4 जी लौंग का 1 ग्रा इलायची का 1 ग्राम घ

alcopops

एल्कोपॉप्स खाद्य पदार्थ के 7 मूल समूहों के भीतर वर्गीकृत नहीं होने वाले सहायक या पूरक तरल पदार्थ की श्रेणी से संबंधित पेय हैं; एल्कोपॉप्स इसलिए मादक पेय हैं, इसलिए उनमें एथिल अल्कोहल होता है (यद्यपि काफी कम मात्रा में)। व्यापकता शब्द अल्कोपॉप्स (एकवचन ALCOPOP) संज्ञा के संघ से उत्पन्न होता है: ALCOHOL + POP (मादक पेय पदार्थों के आधुनिक और युवा दृष्टिकोण को इंगित करने के लिए)। एल्कोपॉप्स को पारंपरिक आत्माओं के लिए SUBSTITUTIVE पेय के रूप में पैदा किया जाता है, युवा उपभोक्ताओं के लिए "बहुत भारी" माना जाता है, जो उन्हें शराब, बीयर और आत्माओं के लिए पसंद करते हैं, जो दुर्व्यवहार का एक रूप

शराब और जठरशोथ

एथिल अल्कोहल एथिल अल्कोहल एक गैर-पोषण संबंधी मैक्रो अणु है जो प्रति ग्राम 7 किलो कैलोरी प्रदान करता है; यह किण्वन (शराब, बीयर, आदि) या आसवन (ग्रेप्पा, व्हिस्की, आदि) द्वारा प्राप्त मादक पेय में निहित है, कुछ सूक्ष्मजीवों या खमीर द्वारा कार्बोहाइड्रेट के क्षरण के लिए धन्यवाद, जिसे सैक्रोमाइसेस कहा जाता है। अल्कोहल एक तंत्रिका है और इसलिए सभी शरीर के ऊतकों के स्तर पर एक विषाक्त तरीके से कार्य करता है, हालांकि, कुछ जिले दूसरों की तुलना में अधिक कमजोर हैं। पाचन श्लेष्म की कोशिकाएं सबसे पहले शराब की शुरूआत से प्रभावित होती हैं; वास्तव में, इथेनॉल का अवशोषण मुंह के उपकला, गैस्ट्रिक म्यूकोसा और छोटी आ

शराब और मधुमेह

एथिल अल्कोहल एथिल अल्कोहल (इथेनॉल) मादक पेय पदार्थों का एक विशिष्ट अणु है। इन तरल पदार्थों में इसकी उपस्थिति सहायक उपकरण (जैसा कि वे उचित भोजन नहीं हैं) Saccharomyces खमीर की किण्वक कार्रवाई के लिए जिम्मेदार है, जो, सब्सट्रेट में प्रोलिफ़ेरेटिंग और इसे किण्वन (अल्कोहल पेय के आधार पर अलग), शर्करा का उत्पादन हाइड्रोलाइज करता है: ऊर्जा + कार्बन डाइऑक्साइड (CO 2 ) + एथिल अल्कोहल; अंतत: बढ़ती शर्करा और किण्वन के समय के साथ पेय में अल्कोहल का प्रतिशत भी बढ़ जाता है। यद्यपि यह वयस्क आहार में एक काफी सामान्य तत्व है, लेकिन एथिल अल्कोहल एक आवश्यक अणु नहीं है, न ही पोषक तत्व या "स्वस्थ" अणु। यह

क्या बीयर आपको मोटा बनाता है?

व्यापकता बीयर और अधिक वजन: परिचय बीयर एक मादक पेय है जो किण्वित मकई माल्ट से बनाया जाता है, फिर पारंपरिक रूप से हॉप्स के साथ सुगंधित किया जाता है। कई प्रकार के बियर हैं, जो रंग, स्वाद, शराब सामग्री और उत्पादन विधि में भिन्न हैं। कई लोग पूछते हैं कि क्या बीयर आपको मोटा बनाती है। एक "गैर-खाद्य" होने के नाते जो केवल "खाली कैलोरी" प्रदान करता है (बाद में हम बेहतर समझेंगे कि इसका क्या मतलब है), उत्तर सकारात्मक होना चाहिए। वास्तव में इस मादक पेय को एक मेद के रूप में परिभाषित करने के लिए आवश्यक सभी शर्तें हैं (भले ही यह केवल एक ही न हो)। वे साझा करते हैं, कम से कम भाग में, बीयर की

चेतिनी क्लासिको

Chianti Classico क्या है? Chianti Classico एक इतालवी रेड वाइन है, मूल रूप से Chianti में Castellina, Chianti में Radda और Chianti में Gaiole; 1984 के बाद से, यह DOCG (नियंत्रण और गारंटीड उत्पत्ति का निरोध) चिह्न प्राप्त करता है, गुणवत्ता वाले इतालवी वाइन के लिए उच्चतम मान्यता है। संपादकीय मान्यता: Shutterstock.com कम से कम दो वर्ष (फसल की वर्ष के 1 जनवरी से अनुमानित) के लिए वृद्ध च्यांटी क्लासिको, जिसकी बोतल में कम से कम तीन महीने हों, और कम से कम 12.5 ° के उन्नयन के साथ " चियांटी क्लासिको विसर्वा " का खिताब अर्जित कर सकते हैं। " ग्रान सेलेज़ियोन " का नाम एक और मान्यता है कि

जिन

व्यापकता जिन एक मादक पेय है जो दुनिया में सबसे प्रसिद्ध, उपयोग और विपणन में है। अल्कोहल की उच्च सामग्री, जो कानून द्वारा 37.5% से कम नहीं होनी चाहिए।, इसे सुपरलॉजिक उत्पादों में वर्गीकृत करती है। जिन एक डिस्टिलेट है जो किण्वित गेहूं और जौ पर आधारित है और जुनिपर (द्विपद नामकरण जुनिपरस कम्युनिस ) के साथ सुगंधित है।

Grappa

व्यापकता ग्रेप्पा और अन्य आत्माएं शायद अब तक की खोज की गई सबसे पुरानी आत्माओं के "करीबी रिश्तेदार" हैं। ऐतिहासिक कलाकृतियाँ आठवीं शताब्दी में मारियस ग्रेकस द्वारा वर्णित एक निश्चित "अर्ज़ेंट वॉटर" की बात करती हैं; इस ड्रिंक को वाइन में ही डिस्टर्ब करके तैयार किया गया था और पहले से ही 18 वीं शताब्दी में इसने "एसेटा विटे" (फार्मास्युटिकल उपयोग के लिए) नाम हासिल कर लिया। सबसे अधिक संभावना है, कुछ ही समय बाद, ग्रेप्पा ठीक से प्रतिष्ठित होता है (जो, शराब या मस्ट के बजाय, पोमेस से प्राप्त होता है)। ग्रेप्पा एक विशिष्ट इतालवी पेय है; कानून ग्रेप्पा को एक: " इतालवी डि

लिमोसिनो (या लिमोनसेलो)

व्यापकता लिमोनसेलो एक विशेष नींबू लिकर है। यह एक मीठा स्वाद, एक मजबूत खट्टे सुगंध और एक मादक सामग्री के साथ पीले रंग का पेय है जो इसे सुपर-अल्कोहल समूह में फ़्रेम करता है। Limoncello विशिष्ट इतालवी है, क्योंकि यह सोरेंटो प्रायद्वीप (कैम्पेनिया क्षेत्र) से निकलती है और, उत्पाद कानून द्वारा, उसी क्षेत्र में विकसित IGP नींबू के उपयोग के साथ प्राप्त किया जाना चाहिए। विशेष सुविधाओं अब यह ज्ञात है कि लिमोनसेल्लो कैंपनिया का एक उत्पाद है, विशेष रूप से सोरेंटो नगरपालिका के आसपास के क्षेत्र से; हालाँकि, जैसा कि अक्सर होता है, इसकी खोज का गौरव अभी भी इस क्षेत्र में रहने वाली आबादी के बीच दृढ़ता से है। कै

Marsala

व्यापकता मार्सला एक लिकर वाइन है, जो कि एक ही नाम की नगरपालिका में पैदा हुई और ट्रापानी प्रांत में पैदा हुई, नियंत्रित मूल के निस्तारण के साथ है; सटीक होने के लिए, यह विशिष्ट सिसिलियन उत्पाद ऐसी विधायी मान्यता प्राप्त करने के लिए पहली इतालवी शराब थी (DOC - 1969 से)। नाम के अनुसार, मंगला को प्राप्त करने के लिए सभी प्रसंस्करण कार्य उत्पादन क्षेत्र में होने चाहिए; दूसरी ओर, पेंटेलारिया, फेविग्नाना और अल्केमो के क्षेत्रों को वैध क्षेत्र से बाहर रखा गया है। मार्सला के विभिन्न प्रकार हैं, विभिन्न अंगूर और समान रूप से विचारशील विधियों के साथ। उत्पादन प्रक्रियाओं की विषमता मार्सला वेर्गिन और मार्सला कॉ

maraschino

व्यापकता मैराशिनो एक अल्कोहल युक्त पेय है जो मोरेलो चेरी या खट्टे चेरी के आसवन से प्राप्त होता है ( प्रूनस सेरसस एल। ट्री का फल)। मैराशिनो रंगहीन, पारदर्शी, मीठा स्वाद के साथ और लगभग 30% वॉल्यूम के उन्नयन के साथ होता है। इसलिए यह समर्पण है कि यह एक सुपर-अल्कोहल पेय है। ऐतिहासिक पृष्ठभूमि यह ठीक से परिभाषित करना आसान नहीं है कि किसने मारास्चिनो की खोज की, क्योंकि यह एक इतालवी नाम के साथ लिकर है लेकिन जड़ों के साथ क्रोएशियाई तट पर गहराई से जुड़ा हुआ है। वास्तव में, इसकी खोज के समय, वर्तमान तटीय क्रोएशिया का एक अच्छा हिस्सा सैन मार्को गणराज्य के लिए विनम्र था। ऐसा लगता है कि मारास्चिनो की पहली रेस

Nocino

व्यापकता नोसिनो एथिल अल्कोहल में आम अखरोट की भूसी ( जुग्लन्स रेगिया एल। प्लांट के फल) के जलसेक से बना एक लिकर है। पतवार ड्रूप (फल) का मांसल हिस्सा है, जिसके तहत बीज (कर्नेल या खाद्य भाग) की रक्षा के लिए वुडी एंडोकार्प (शेल) से युक्त असली अखरोट को रखा जाता है। भूसी में पतले एक्सोकार्प (या छिलके) और मेसोकार्पस पल्पिस होते हैं, जो (हालांकि मनुष्यों के लिए खाद्य नहीं होते हैं) में कई सुगंधित पदार्थ होते हैं। इन पदार्थों में से कुछ, अल्कोहल में जलसेक के लिए धन्यवाद, नोकिनो में घुसना और इसे विशिष्ट ऑर्गेनोलेप्टिक और धूमिल विशेषताओं को देते हैं। नोकिनो का विनियमन, पाठ से व्युत्पन्न: भोजन का विधान - गे

Prosecco

व्यापकता प्रोसेको एक विशिष्ट इतालवी सफेद शराब है। यह मुख्य रूप से चारमत विधि से तैयार किया गया है और इसमें एक विशिष्ट आड़ है जिसे तीन प्रकारों में विविधता दी गई है: सॉफ्ट प्रोसेको, स्पार्कलिंग प्रोसेको और स्पार्कलिंग प्रोसेको। "प्रोसेको" नाम का अर्थ एक शराबी डीओसी (मूल रूप से आईजीटी) है, जो वेनेटो (रोविगो और वेरोना के प्रांतों को छोड़कर) और फ्र्यूली वेनेज़िया गिउलिया के बीच के क्षेत्र में उत्पन्न होता है। सभी के बीच, कुछ प्रोसेको विशेष रूप से प्रसिद्ध हैं और उन्होंने गुणवत्ता लेबल DOCG (DOC Garantita ) हासिल किया है; सबसे अच्छा ज्ञात निस्संदेह Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene है ।

रम

व्यापकता रम एक ब्रांडी है जो किण्वित रस या गन्ने के गुड़ ( सैचरम ऑफिसिनैलिस ) के आसवन द्वारा उत्पादित होता है। फ्रांसीसी-भाषी देशों में रॉम के रूप में भी जाना जाता है, और हिस्पैनिक देशों में एक रॉन के रूप में, रम एक असली बैरल ब्रांडी है; यह मुख्य रूप से गन्ना चीनी के निर्माण से प्राप्त होने वाले किण्वित अवशेषों के आसवन से, और रिश्तेदार गुड़ और सिरप से प्राप्त होता है; हालाँकि, कुछ भी नहीं (काफी अधिक उत्पादन लागत के अलावा) गन्ने के रस से सीधे डिस्टिलेट बनाने पर रोक लगाता है, बिना चीनी के उत्पादन के। बाद के मामले में हम बेहतर ऑर्गेलेटिक विशेषताओं के साथ एक उत्पाद प्राप्त करते हैं, तथाकथित कृषि रम

स्पेन देश की सफ़ेद मदिरा

व्यापकता शेरी सफेद अंगूरों के किण्वन द्वारा प्राप्त एक मदिरा शराब है। Jerez de la Frontera (Andalusia - स्पेन) के शहर का विशिष्ट, शेरी दो मुख्य किस्मों में उत्पादित किया जाता है: "सूखी", जैसे कि मंज़िला और फिनो, मुख्य रूप से पालोमिनो अंगूर (हल्की सफेद टेबल वाइन के समान) से बनाया जाता है; "वृद्ध" (पीपा में), जैसे कि अमोन्टिलाडो और ओलरोसो (गहरा, शराबी और एक नरम संकेत के साथ)। शेरी के बीच कुछ मिठाई वाइन हैं; एक उदाहरण पेड्रो ज़िमेनेज़ है , जो कि होममेड पासिटो वेल के साथ निर्मित है , कभी-कभी पेलोमिनो- आधारित शेरी के साथ मिलाया जाता है। खपत मोड युवा और सूखी शेरी बोतल में उम्र बढ़

शर्बत

क्या शर्बत है? शर्बत एक ठंडा गैस्ट्रोनोमिक तैयारी है, जो आइसक्रीम के समान है लेकिन अधिक तरल स्थिरता के साथ। इसका पारंपरिक कार्य मांस आधारित और मछली आधारित पाठ्यक्रम को अलग करना है। इसे अपने आप में एक अंतरिम अंत के रूप में भी परिभाषित किया गया है, बशर्ते कि यह विशेष रूप से शानदार और विस्तृत भोजन में प्रासंगिक हो। शर्बत का प्रचलित स्वाद निस्संदेह मीठा स्वाद है। बाजार के अधिकांश सॉर्बेट्स की तुलना में, मूल को अधिक अम्लीय और थोड़ा शराबी की उपस्थिति की विशेषता होना चाहिए, इसलिए ताजा, संकेत; हालाँकि, इसका उपयोग क्लासिक "भोजन के अंत" श्रेणी को बदलने के लिए तेजी से उन्मुख है। यह शर्बत, मिठाई

स्पुमांटे - विनियम, श्रेणियाँ, दाखलता और तरीके

सामान्य नोट्स स्पार्कलिंग वाइन का विनियमन यूरोपीय संघ द्वारा प्रबंधित किया जाता है और मुख्य नियमों का उल्लेख सामुदायिक परिषद के विनियमन में किया गया है। 1493-1499। नीचे, हम केवल कुछ मूलभूत जानकारी को संक्षेप में प्रस्तुत करेंगे: स्पार्कलिंग वाइन (अनुच्छेद 44 (3) में उल्लिखित अपमान के तरीके को छोड़कर) पहली या दूसरी मादक किण्वन से प्राप्त उत्पाद है: ताजे अंगूरों की, अंगूर का शराब की ... टेबल वाइन बनने के लिए उपयुक्त, गुणवत्ता वाली वाइन पीएसआर (गुणवत्ता वाले वाइन निर्दिष्ट क्षेत्रों में उत्पादित) या आयातित वाइन [...] विशेषता (जब कंटेनर खोला जाता है) विशेष रूप से किण्वन से उत्पन्न होने वाले कार्बन

शानदार

स्पूमेंट क्या है स्पार्कलिंग वाइन कॉर्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति की विशेषता वाली एक वाइन है, जो आम "स्पार्कलिंग" वाइन की तुलना में अधिक मात्रा में होती है। गुणवत्ता स्पार्कलिंग वाइन पूरी तरह से प्राकृतिक किण्वन द्वारा प्राप्त की जाती है, लेकिन कार्बोनिक एसिड में जोड़ा जाता है; इनका इलाज लेख में नहीं किया जाएगा। स्पार्कलिंग वाइन ठीक से एक या दो प्राकृतिक किण्वन से गुजरती है, कुछ अवायवीय खमीर (जीनस सैक्रोमाइसेस ) की गतिविधि के लिए धन्यवाद, जो प्रकृति में, अंगूर के छिलके पर रखे जाते हैं। अक्सर (लेकिन जरूरी नहीं) शक्कर और खमीर के अलावा दूसरी किण्वन (बेस वाइन या मस्ट के) को मजबूर किया जाता

आत्माओं

वे क्या हैं? स्प्रिट इथाइल अल्कोहल युक्त पेय पदार्थ हैं; विशेष रूप से, कार्बोहाइड्रेट की माइक्रोबियल किण्वन के माध्यम से प्राप्त होने वाली कुल मात्रा का इथेनॉल की मात्रा 12% से अधिक होनी चाहिए। स्पिरिट्स के प्रकार आत्माओं में प्रतिष्ठित हैं: ब्रांडी या आसुत शराब क्रीम ब्रांडी या आसुत वे किण्वित सरसों के आसवन द्वारा प्राप्त किए जाते हैं, 30 और 60 डिग्री के बीच शराब सामग्री के साथ आत्माओं को प्राप्त करते हैं; वे एक विशेष, कीमती और विशेषता सुगंध और स्वाद देने के लिए, लकड़ी के बैरल में सुगंधित या वृद्ध हो सकते हैं। डिस्टिलेट्स को किण्वित प्रकार के अनुसार वर्गीकृत किया जाना चाहिए: वाइन डिस्टिलेट: ब्

टकीला

व्यापकता टकीला (उच्चारित टेकिला ) एक मैक्सिकन डिस्टिलेट है जो नीले एगेव पौधे ( एगेव टकीलाना एफएसी वेबर, 1902) से प्राप्त होता है। यह सुपर-अल्कोहल ऐतिहासिक उत्पादन शहर (टकीला, ग्वाडलाजारा से 65 किमी, उत्तर-पश्चिम दिशा में) से अपना नाम लेता है, लेकिन यह मैक्सिकन उत्तर-पश्चिम के हाइलैंड्स (लॉस अल्टोस) या जलिस्को के पास भी बड़ी मात्रा में उत्पादित होता है। हालांकि मूल टकीला एक प्रकार का मेज़ल है , लेकिन अधिक आधुनिक एक को काफी अलग माना जाता है। जबकि मीज़ल तीस से अधिक प्रकार की एगेव और पारंपरिक उत्पादन विधियों (यह ग्रामीण मैक्सिको का एक विशिष्ट उत्पाद है) की रासायनिक सामग्री का शोषण करता है, समकालीन

रेड वाइन

व्यापकता रेड वाइन एक मादक पेय है जो भूमध्यसागरीय क्षेत्र का विशिष्ट है, जिसे काले अंगूर के किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाना चाहिए। उत्पादन प्रक्रिया, जिसे विनीफिकेशन इन रेड कहा जाता है, में अंगूर के छिलकों के मैक्रेशन को उनके निचोड़ने (शुरू में पीले रंग) से प्राप्त रस के साथ शामिल किया जाता है; यह खाल से रस के लिए विभिन्न अणुओं के कमजोर पड़ने की अनुमति देता है, जिनमें से प्राकृतिक रंग भी हैं जिन्हें एंथोसायनिन कहा जाता है। वास्तव में गहरे गूदे वाले अंगूर बहुत कम होते हैं और जब ताजा निचोड़ा जाता है, तो पहले से ही लाल रस निकलता है। वाइन का रंग लाल रंग में विनीफिकेशन के कारण उत्पन्न होता है, तीव्र

शराब और मधुमेह

शराब वाइन अंगूर के जीवाणु किण्वन द्वारा निर्मित एक मादक पेय है। सामान्य रचना और शराब की मादक सांद्रता अंगूर के प्रकार पर, किण्वन पर और विनीकरण प्रक्रिया पर सभी पर निर्भर करती है, भले ही "भोजन" उत्पाद औसतन 10-11 डिग्री शराब पर खड़े हों । शराब एक पेय है जो आत्माओं के विपरीत, अन्य किण्वित और लिकर - पोषक अणुओं की एक उचित मात्रा प्रदान करता है; हम फेनोलिक पदार्थों के बारे में बात कर रहे हैं। ये शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट-एंटीकार्सिनोजेनिक-एंटीथेरोजेनिक (टैनिन और आइसोफ्लेवोन्स), जिनमें से सबसे वर्तमान निस्संदेह ट्रांस- रेस्वेराट्रोल है , मैक्रेशन के दौरान अंगूर से वाइन तक प्रसारित होते हैं; य

शराब और एथेरोस्क्लेरोसिस

शराब और पॉलीफेनोल्स वाइन एक मादक पेय है जिसे वेइटिस विनीफेरा से काटा गया अंगूर के जीवाणु किण्वन से प्राप्त किया जाता है; यह सफेद, रोसे या लाल हो सकता है, जो अंगूर के प्रकार और विनीकरण तकनीक पर निर्भर करता है, जो एक साथ फेनोलिक वर्णक की गुणवत्ता और मात्रा निर्धारित करते हैं। वाइन एक पेय है जिसमें फेनोलिक पदार्थों (टैनिन और फ्लेवोनोइड्स लेकिन विशेष रूप से रेस्वेराट्रोल) की एक उत्कृष्ट आपूर्ति होती है, जो शरीर के लिए उपयोगी विभिन्न कार्यों को करने वाले पोषण अणु होते हैं। वाइन के फेनोलिक पदार्थ अंगूर से प्राप्त होते हैं, विशेष रूप से छिलके से (और सैक्रोमाइसेक्टस के किण्वन से नहीं), लेकिन तैयार उत्प

पोर्ट वाइन

व्यापकता पोर्ट वाइन (जो अब से हम बस "पोर्ट" कहेंगे) ने अपने मूल शहर का नाम प्राप्त किया, नोट के लिए पोर्टो, अभी भी पुर्तगाल का दूसरा सबसे विकसित शहरी केंद्र है। बंदरगाह एक मिठाई, गढ़वाली शराब है, जो मिठाई के साथ संयोजन के लिए अच्छी तरह से उधार देती है; यूनाइटेड किंगडम में, इस पेय का उपयोग कुछ चीज़ों के साथ करने के लिए भी किया जाता है। हाल ही में, पारंपरिक बंदरगाह को कई प्रकारों में आगे बढ़ाया गया है; सफेद बंदरगाह (aperitif के रूप में) और rosé बंदरगाह इस प्रकार प्रकट हुए हैं। बंदरगाह का वार्षिक उत्पादन लगभग 130 मिलियन बोतल है, जिसमें से 115 मिलियन क्लासिक हैं। पारंपरिक रूप से इस वाइन क

शराब

परिभाषा और मूल वाइन एक अल्कोहल युक्त पेय है जो अंगूर में निहित फ्रुक्टोज (या इसके दबाने, जिसे कहा जाना चाहिए), बेल के फल (vitis vinifera), saccaromyceti परिवार से संबंधित कवक द्वारा प्राप्त होता है। जैसा कि अक्सर होता है, शराब की खोज पूरी तरह से आकस्मिक हो सकती है; पुरातात्विक खोज में प्रकाश अंगूर या किण्वित अंगूर का रस कई हैं। और सबसे पुराने लोग नवपाषाण काल ​​से पहले के हैं। हालांकि, ये निष्कर्ष यह दिखाने के लिए पर्याप्त नहीं हैं कि मनुष्य ने इसके बारे में जागरूक और व्यवस्थित उपयोग किया है। दूसरी ओर, हम निश्चित रूप से जानते हैं कि 3, 000 ईसा पूर्व (5, 000 साल पहले!) के रूप में, वाइन उत्पादन कृ

विटामिन बी 1 और शराब

विटामिन बी 1 विटामिन बी 1 एक पानी में घुलनशील विटामिन है; इसका वैज्ञानिक नाम टियामिना है और इसमें कई बुनियादी चयापचय कार्य हैं। विटामिन बी 1 को एन्यूरिऑन के रूप में भी जाना जाता है, जो तंत्रिका दक्षता या एंटीबॉडी को बनाए रखने में इसके महत्व के कारण, विशिष्ट नैदानिक ​​संकेतों के कारण इसकी पोषण संबंधी कमी के कारण होता है: बेरी-बेरी कुपोषण सिंड्रोम। कार्य चयापचय कार्य: यह ग्लूकोज चयापचय का एक सह-एंजाइम है तंत्रिका आवेग के संचरण को प्रभावित करता है यह एथिल अल्कोहल के चयापचय में शामिल है। अवशोषण और कमी विटामिन बी 1 ग्रहणी / तनु में अवशोषित होता है और बाद में यकृत में जमा होता है; जैसा कि अनुमान लगाय

VoV - लिकर

व्यापकता वोव एक सुपर-अल्कोहल ड्रिंक है जिसमें चिकन के अंडे की विशेषता होती है। वोव "लिकर ज़बाग्लियोन" का एक व्यावसायिक संस्करण है, जो एक घर का बना नुस्खा है जो टोनिंग, ऊर्जा और पुनर्योजी शक्तियों के लिए जिम्मेदार है। वर्षों से, वोव भी पेय के प्रकार का पर्याय बन गया है, इतना ही नहीं प्रतिस्पर्धी उत्पादों को भी अक्सर इस नाम से संदर्भित किया जाता है। वोव की मुख्य विशेषताएं हैं: तीव्र पीला रंग, मलाईदार स्थिरता, 17.8% अल्कोहल सामग्री और एक विशिष्ट जर्दी जैसी सुगंध। सामग्री वोव की सामग्री हैं: अंडे की जर्दी, मार्सला, चीनी और जड़ी-बूटियाँ; कोई रंजक और संरक्षक नहीं हैं। पोषण संबंधी विशेषताएं

वोडका

वोडका क्या है वोदका एक उच्च शराब सामग्री के साथ एक आसुत मादक पेय है। यह एक सुपर-अल्कोहल है जिसमें पानी और कभी-कभी छोटे प्रतिशत रंग और स्वाद भी होते हैं। मूल वोदका किण्वित आलू या अनाज के आसवन से ली गई है, हालांकि कुछ और आधुनिक किस्में विभिन्न सब्सट्रेट का उपयोग करती हैं, जैसे कि फल या परिष्कृत चीनी। 1890 के बाद से, रूसी रसायनज्ञ पापी मेंडेलीव के निर्देशों के लिए धन्यवाद, रूसी, यूक्रेनी, एस्टोनियाई, पोलिश, लातवियाई, लिथुआनियाई और चेक मूल के मानक वोदका में 40% मात्रा (80 प्रमाण) के बराबर शराब का प्रतिशत होना चाहिए। दूसरी ओर, यूरोपीय संघ (ईयू) ने न्यूनतम 37.5% वॉल्यूम स्थापित किया है। किसी भी वोदका

व्हिस्की

व्हिस्की क्या है? व्हिस्की (या व्हिस्की) एंग्लो-सैक्सन मूल की एक आत्मा है। यह अनाज (जौ, मक्का, राई और गेहूँ) के किण्वन द्वारा या उस माल्ट द्वारा उत्पादित एक डिस्टिलेट है जिसे प्राप्त किया जा सकता है (विशेषकर जौ का)। इसलिए यह तर्कसंगत है कि प्रयुक्त कच्चा माल व्हिस्की के विभिन्न प्रकारों को अलग कर सकता है, हालांकि उम्र बढ़ने (सफेद ओक, ओक, स्मोक्ड, अधिक या कम पुराने, आदि) में इस्तेमाल किए जाने वाले पीपा के प्रकार की विशेषता है। व्हिस्की के उत्पादन को पूरी दुनिया में सख्ती से नियंत्रित किया जाता है और केवल आवश्यक आवश्यकताओं के लिए पेय की आवश्यकता होती है 3: लकड़ी के बैरल में अनाज, आसवन और उम्र बढ़

गिरगिओल का शोरबा

परिचय बहुत विशेष फलों का प्रतिनिधित्व करने के अलावा, जुज्यूब "लौकिक" भी हैं: बेर, बेर के अलावा, जुज्यूब के अलावा कुछ ऐसे कई वाक्यांश हैं जो नायक के रूप में ज़ीज़ियस ज़ीज़ियस के इन छोटे फलों को देखते हैं । लेकिन हमें पहले मौखिक अभिव्यक्ति पर प्रतिबिंबित करें: "बेर के शोरबा में जाना" भी एक व्यावहारिक पुष्टि पाता है। "शोरबा" शब्द विशेष रूप से यह व्यक्त करने के लिए उपयुक्त नहीं है कि यह क्या दर्शाता है, वास्तव में, बेर के शोरबा । वास्तव में, शोरबा से अधिक, किसी को जुज्यूब के सिरप (या लिकर) की बात करनी चाहिए। इतिहास में जुज्यूब शोरबा हमने देखा है कि जुजब का शोरबा एक प्र

रोसोलियो - रोज़ लिकर

गुलाब लिकर शराब में गुलाब की पंखुड़ियों के विशेषज्ञ मैकरेशन से शुरू करते हुए, एक सुगंधित सुगंधित लिकर प्राप्त होता है और स्वाद के लिए बेहद सुखद होता है, जिसे रसोलियो के रूप में जाना जाता है। शब्द "रोजोलियो" दोनों गुलाबों, मूल घटक और तेल को याद करता है, जो आसवन की विशेष चिपचिपाहट को याद करता है। किसी भी मामले में, नाम की प्रारंभिक व्युत्पत्ति पर वापस जाने पर, ऐसा लगता है कि शब्द "रसोलियो" प्राचीन लैटिन "रस-सॉलिस" से निकला है, जिसका शाब्दिक अनुवाद "सूर्य का ओस" है। गुलाब की पंखुड़ियों, शराब, पानी और चीनी के साथ उचित रूप से रसोलियो तैयार किया जाता है; अधिक स

शराब और कैलोरी

अल्कोहल पेय की मात्रा को कम करने के लिए कैसे अल्कोहल ग्रेड का उपयोग करें अल्कोहल-मिथाइल , इसके उच्च ऊर्जा मूल्य के बावजूद, एक पोषक तत्व नहीं माना जा सकता है। यकृत में, 1 ग्राम अल्कोहल का ऑक्सीकरण अभी भी उच्च मात्रा में ऊर्जा (7 किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के 4 किलो कैलोरी और वसा के 9 किलो कैलोरी) की तुलना में जारी करता है। हालांकि यह निर्दिष्ट किया जाना चाहिए कि लेबल पर बताई गई अल्कोहल सामग्री अल्कोहल के 1 ग्राम के लिए नहीं बल्कि इथेनॉल के 1 मिलीलीटर के अनुरूप होती है, जो लगभग 5.6 Kcal (सटीकता के लिए 5.53 kcal) विकसित करती है। तो 30 (30% वॉल्यूम) की अल्कोहल सामग्री के साथ एक लिकर की

स्लिम रखने के लिए उचित पोषण

इवान मर्कोलिनी द्वारा क्यूरेट किया गया शराब और कोई पेय नहीं (हालांकि कृत्रिम मिठास के साथ) मैं इस अनुच्छेद का मसौदा तैयार करने में तुच्छ नहीं होना चाहता। वह शराब बुरी तरह से करता है, वास्तव में बहुत बुरी तरह से, बच्चों को भी पता है। इथेनॉल चयापचय में सभी ऊतकों को नुकसान पहुंचाने के लिए इथेनॉल के साथ मिलकर एसिटालहाइड्स, प्रतिक्रियाशील और विषाक्त पदार्थों का रक्त प्रसार शामिल है। मैं कह रहा था ... मेरा यहां शराब के नुकसान से निपटने का कोई इरादा नहीं है, क्योंकि मैं इस विषय से दूर जाऊंगा, लेकिन हम इसकी कैलोरी अल्कोहल में रुचि रखते हैं। सामान्य तौर पर, आहार के साथ शुरू किए गए खाद्य पदार्थों का मूल्

रिकॉर्ड से व्हिस्की

गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स ने 2014 में हांगकांग में "इंपीरियल एम" की बिक्री के साथ नीलामी में बेचे गए दुनिया के सबसे महंगे व्हिस्की के रूप में "मैकलान" के रिकॉर्ड की पुष्टि की। जनवरी 2014 में "M Imperiale Lalique Decanter Macallan" की 6-लीटर की बोतल को जनवरी 2014 में हांगकांग शहर में 628, 000 डॉलर (अमेरिकियों) के लिए नीलाम कर दिया गया था, जो कि हमेशा "Macallan" के पास $ 460, 000 का पिछला रिकॉर्ड था। "लेकिन" लालीक्रीयर परेड "में बोतलबंद। "द मैकलान" के डेविड कॉक्स ने घोषित किया है: - "द मैकलान" के लिए, फिर से इस रिकॉर्ड

टोपिनंबुर शराब

अतुल्य लेकिन सच है, यरूशलेम आर्टिचोक के साथ एक लिकर स्वाद! तेजस्वी हां ... लेकिन सभी के लिए नहीं। जर्मनी के बाडेन-वुर्टेमबर्ग में, अब "ज्ञात जेरूसलम आटिचोक" का 90% से अधिक "टॉपिनंबूर अल्कोहल" या "टोपी" या "रोसलर" नामक एक अल्कोहल के उत्पादन के लिए किस्मत में है। ऐसा लगता है कि इस कंद पर आधारित पहला पेय, उन्नीसवीं शताब्दी के मोड़ पर दिखाई दिया, "बैडेनियन" था और इसे "ब्रांडी ऑफ टॉपिनम्बुर" या "एर्डैप्लर" या "बोरबेल" के रूप में जाना जाता है। यरूशलेम आटिचोक पर आधारित सुपर-अल्कोहल का स्वाद आम तौर पर फलित होता है और कुछ सं

बैरल और बैरिक या कैराटो

बैरल कंटेनर हैं, आम तौर पर लकड़ी से बने होते हैं, जो विभिन्न घुमावदार और परिचालित लैमेला से बने होते हैं। वे वाइन के लिए (लाल और सफेद, अभी भी और effervescent), बंदरगाह के लिए, कॉन्यैक के लिए, कुछ आसवन के लिए, आदि। वे कीमती लकड़ी से बने होते हैं और उत्पाद को खत्म करने के लिए सबसे छोटे वाले होते हैं (110-350 लीटर, सामान्य रूप से 225-228 लीटर के बीच शामिल) को कैराटी (इतालवी में) या बैरिक्स (फ्रेंच में) कहा जाता है। बैरिक या कैराटी का उत्पादन महत्वपूर्ण लकड़ियों जैसे ओक (सबसे मूल्यवान ओक और सफेद ओक) से किया जाता है, जबकि अन्य का उपयोग अजीब विशेषताओं (अखरोट, आदि) के साथ बैरल के लिए किया जा सकता है।

Mojito का जन्म

Mojito हवाना का एक विशिष्ट पेय है, हालांकि सटीक जगह जहां इस पेय का जन्म हुआ था, अभी भी चर्चा का विषय है। निष्कर्षों के अनुसार, ऐसा लगता है कि क्यूबा में, सोलहवीं शताब्दी में, फ्रांसिस ड्रेक के आने के बाद, "एल ड्रेक" नामक एक पेय बनाया गया था। 1586 में कार्टाजेना डी इंडियास में बसने वालों के नौसैनिक अवतार के बाद, वे हवाना के लिए रवाना हुए। दुर्भाग्य से, विभिन्न रोगों ने चालक दल (विशेष रूप से स्कर्वी) को समझना शुरू कर दिया, ताकि नाविकों का एक छोटा समूह स्वदेशी की विशिष्ट लोक दवाओं को उपयुक्त करने के लिए क्यूबा में उतरे। वे "एगुआर्डिएंट डी कैन" (एक प्रकार का रम), चूना, पुदीना और

अलाप्पारे - रेड वाइन में टैनिन

जब आप अपंग और टैनिन युक्त फल खाते हैं, या विशेष रूप से टैनिक रेड वाइन पीते हैं, तो आप अपने मुंह में एक कसैले सनसनी महसूस करते हैं, जैसे कि मौखिक गुहा अचानक सूखा और खुरदरा हो गया। इस भावना को " लगाव" कहा जाता है; इसलिए, एक शराब जो लप्पा एक शराब है जो टैनिन से समृद्ध है। कुछ लाल वाइन में विशेष रूप से उच्च मात्रा होती है, जबकि सफेद वाइन की टैनिक सामग्री काफी कम होती है। इन टैनिन का एक हिस्सा अंगूर की खाल और अंगूर के बीज (अंगूर के बीज) में मौजूद है, लेकिन एक महत्वपूर्ण हिस्सा लकड़ी के बैरल से भी छोड़ा जा सकता है जहां शराब परिपक्व होने के लिए छोड़ दी जाती है। सभी फलों की तरह, यहां तक ​​कि

ओक बैरल - वाइन और लिकर

क्यों ओक? यह अक्सर पढ़ा जाता है कि कुछ वृद्ध मदिरा या लिकर ठीक ओक बैरल में जमा होते हैं। ओक (ओक) की महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक शराब के संरक्षण के लिए उपयोगी टैनिन जारी करने की क्षमता है; इसके अलावा, टैनिन पीपा से शराब में गुजरता है, सुगंध को एक चिह्नित तरीके से संशोधित करता है, खासकर अगर पीपा नया है। अंतिम परिणाम, वास्तव में, न केवल उपयोग की जाने वाली लकड़ी पर बहुत निर्भर करता है, बल्कि पीपा की पिछली सामग्री पर भी निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, व्हिस्की के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले बैरल आमतौर पर बोर्बन या शेरी के उत्पादन को सौंपा जाता है।

ताइवान से विश्व में सर्वश्रेष्ठ व्हिस्की

स्रोत: whiskyitaly.it 2015 ने सभी व्हिस्की प्रेमियों को एक अच्छा आश्चर्य दिया है, एक नए (या लगभग) उत्पाद का खुलासा किया है जिसने सचमुच जूरी और प्रतियोगिता (स्कॉटलैंड, जापान और आयरलैंड) दोनों को चौंका दिया है। वर्ल्ड व्हिस्की अवार्ड्स समिति ने एक ताइवानी व्हिस्की को इस साल के सर्वश्रेष्ठ एकल माल्ट के रूप में सम्मानित किया है। इसे "कवलन सॉलिस्ट विनहो बैरिक" कहा जाता है (कवलन एक जनजाति का नाम है जिसने उस क्षेत्र को उपनिवेशित किया, जिस पर आसवनी खड़ी है)। यह अमेरिकी ओक बैरल में वृद्ध एक उत्पाद है जो पहले शराब की उम्र बढ़ने के लिए उपयोग किया जाता था। इसकी आपूर्ति "किंग कार" द्वारा