शराब और शराब

व्हिस्की: उत्पादन

विस्की आसवन व्हिस्की आसवन के लिए पारंपरिक अभी भी पूरी तरह से तांबे से बना है, क्योंकि यह धातु शराब के साथ विभिन्न अप्रिय सल्फर-आधारित यौगिकों को निकालने में सक्षम है; सबसे आधुनिक चित्र इसके बजाय स्टेनलेस स्टील में पंक्तिबद्ध हैं। सबसे सरल एक को "पॉट स्टिल" कहा जाता है और शुद्ध शराब को इकट्ठा करने के लिए एक ही गर्म कक्ष और एक टैंक होता है। "अनाज व्हिस्की", "बॉर्बन" और अन्य अमेरिकी व्हिस्की के लिए, स्तंभ डिस्टिलर का अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कॉलम डिस्टिलर एकल श्रृंखला स्टिल की एक भीड़ की तरह काम करते हैं, एक लंबी ऊर्ध्वाधर ट्यूब (एक साइलो के समान) में शा

दुनिया से व्हिस्की

कई प्रकार के व्हिस्की हैं, उनके लिए अलग-अलग हैं: शराब की सामग्री, गुणवत्ता, प्रकार और उपयोग किए गए पुरुषों का वर्गीकरण, मशीनरी का क्षेत्र आदि। नीचे हम उत्पत्ति के मानदंड के रूप में मूल देश का उपयोग करके बड़े व्हिस्की परिवार से निपटेंगे। अमेरिकी व्हिस्की अमेरिकी व्हिस्की अनाज से आधारित एक किण्वित से आसुत है। इसमें स्वाद, सुगंध और अन्य विशेषताएं होनी चाहिए जिन्हें आमतौर पर व्हिस्की के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। अमेरिकी संघीय नियमों में सूचीबद्ध व्हिस्की के कुछ प्रकार हैं: बोरबॉन व्हिस्की, कम से कम 51% मकई से युक्त होना चाहिए मकई व्हिस्की, मकई के कम से कम 80% से मिलकर होना चाहिए माल्ट व्हिस्की,

वृद्ध व्हिस्की: मजबूत और कम हानिकारक

जो भी नियमित रूप से वृद्ध व्हिस्की पीता है, वही शराब सामग्री के साथ, युवा से एक निश्चित अंतर महसूस कर सकता है। यह, मस्तिष्क में माना जाता है, इथेनॉल (एथिल अल्कोहल) के कैनेटीक्स के कारण होता है, जो दो उत्पादों में विसंगतिपूर्ण प्रतीत होता है। आसवन की परिपक्वता इथेनॉल के बीच संबंध में परिवर्तन के लिए प्रेरित करती है जो इस प्रकार उत्पाद के घ्राण और gustatory गुणों में सुधार करता है। “ कोन्गेनेर का क्या अर्थ है? "ये गैर-आइसोमेरिक अणु हैं जो एक ही जीन से संबंधित हैं। दूसरी ओर, यह पता चला है कि इस प्रक्रिया से इथेनॉल के फार्माकोकाइनेटिक्स और न्यूरोफार्माकोलॉजिकल प्रभाव में काफी बदलाव आता है। एक

शराब की डिग्री

अल्कोहल की मात्रा, अल्कोहल की मात्रा का प्रतिनिधित्व करती है, जो मिलीलीटर में व्यक्त की जाती है, जो किसी दिए गए पेय के एक डेसिलिटर में निहित होती है। इसका मतलब है कि शराब की 12 सामग्री वाली शराब में प्रति 100 मिलीलीटर उत्पाद में 12 मिलीलीटर शराब होती है। वर्तमान विधायिका की अधिक सामान्य परिभाषा के अनुसार, लेकिन अधिक कठोर भी, मादक डिग्री या अल्कोहल दर का प्रतिनिधित्व करती है: 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर शुद्ध अल्कोहल की मात्रा से भागों की संख्या, एक ही तापमान पर विचार किए गए उत्पाद की मात्रा से 100 भागों में निहित है। यह कोई संयोग नहीं है कि अल्कोहल की मात्रा% Vol द्वारा पीछा की गई संख्या मे

बीयर उत्पादन

शराब बनाने में इस्तेमाल होने वाले चार कच्चे माल हैं: जौ (और / या अन्य अनाज), पानी, हॉप्स, और खमीर (जब तक प्राकृतिक किण्वन नहीं किया जाता है)। जौ आमतौर पर नरम जौ होता है, जबकि हार्ड जौ - प्रोटीन में समृद्ध - अन्य रूपों (गुच्छे, आटा, बेकिंग तैयारी, आदि) में मानव उपभोग के लिए है। उपयोग में लाने के लिए, नरम जौ - पिछले एक की तुलना में स्टार्च में समृद्ध - पहले "स्टेपल" नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से, माल्ट में बदलना चाहिए। यह स्वाभाविक रूप से गुठली (इसलिए अनाज से) से शुरू होता है, जिसे धोने और अंशांकन (सिस्टर्स द्वारा) के अधीन किया जाता है; इसके बाद पानी में दो या तीन दिनों का मैक्रेशन होत

बीयर उत्पादन

शराब बनाने में इस्तेमाल होने वाले चार कच्चे माल हैं: जौ (और / या अन्य अनाज), पानी, हॉप्स, और खमीर (जब तक प्राकृतिक किण्वन नहीं किया जाता है)। जौ आमतौर पर नरम जौ होता है, जबकि हार्ड जौ - प्रोटीन में समृद्ध - अन्य रूपों (गुच्छे, आटा, बेकिंग तैयारी, आदि) में मानव उपभोग के लिए है। उपयोग में लाने के लिए, नरम जौ - पिछले एक की तुलना में स्टार्च में समृद्ध - पहले "स्टेपल" नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से, माल्ट में बदलना चाहिए। यह स्वाभाविक रूप से गुठली (इसलिए अनाज से) से शुरू होता है, जिसे धोने और अंशांकन (सिस्टर्स द्वारा) के अधीन किया जाता है; इसके बाद पानी में दो या तीन दिनों का मैक्रेशन होत

शराब से नुकसान

यह भी देखें: धूम्रपान से नुकसान साशा सोफो द्वारा क्यूरेट किया गया मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में हमें अल्कोहल पर भी विचार करना चाहिए, क्योंकि इस पदार्थ का 1 ग्राम सात कैलोरी का उत्पादन करता है। इन कैलोरी को "खाली" कहा जाता है क्योंकि उनके पोषण का सेवन शून्य है। शराब की एक मध्यम मात्रा हानिरहित और कुछ सकारात्मक भी हो सकती है, पाचन प्रक्रियाओं की उत्तेजना और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता (रेड वाइन और आंशिक रूप से बीयर के लिए भी) के लिए धन्यवाद। अल्कोहल की अधिकता, हालांकि, निश्चित रूप से हानिकारक है, क्योंकि शरीर की चयापचय करने की क्षमता सीमित है (प्रति घंटे 8 ग्राम)। शराब एक पूर्ण पेट प

शराब और शरीर सौष्ठव

एंटोनियो रुबिनो द्वारा क्यूरेट किया गया शराब, जिसे इथेनॉल के रूप में बेहतर रूप से परिभाषित किया गया है, इसके अलावा दवाओं के बीच प्रकट होने में सक्षम भी एक मैक्रोन्यूट्रिएन्ट है। कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के विपरीत, शरीर में आरक्षित के रूप में इथेनॉल को स्टोर करने की क्षमता नहीं होती है और इसका मतलब है कि इसके चयापचय में बाकी पोषक तत्वों की तुलना में प्राथमिकता है। मैंने इस विषय का इलाज करने का फैसला किया क्योंकि विभिन्न प्रश्नों में जो मैं खुद से पूछता हूं कि शराब लगभग हमेशा दिखाई देती है; मुझे लगता है कि कुछ एथलीट अवकाश की शाम में एक "बेवुटिन" का त्याग करने के लिए बलिदान से भरे

पीने

व्यापकता शराब क्या है? रासायनिक रूप से बोलते हुए, एथिल एक अल्कोहल है "ठीक से कहा गया" रैखिक सूत्र सीएच 3 सीएच 2 ओएच के साथ। कमरे के तापमान पर यह रंगहीन, आंशिक रूप से अस्थिर है और इसमें एक विशिष्ट गंध है; 70 डिग्री सेल्सियस पर फोड़ा, फिर पानी से पहले, लेकिन यह पहले से ही 12 डिग्री सेल्सियस पर ज्वलनशील है। यह पानी में और कुछ सॉल्वैंट्स में घुलनशील है; वह कुछ वसा को प्रभावी ढंग से पतला कर सकता है। पोषण और पोषण फ़ीड में शराब खाद्य क्षेत्र में, शराब शब्द एथिल (या इथेनॉल) को संदर्भित करता है, जो तथाकथित अल्कोहल पेय का आधार है, चर प्रतिशत में और तथाकथित अल्कोहल सामग्री के साथ अनुमानित है। पो

शराब के फायदे

लाभ क्या मध्यम शराब का सेवन फायदेमंद है? सबसे पहले यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि टेटोटालर के पीने के लिए कोई नकारात्मक परिणाम नहीं है। वास्तव में, शराब एक आनंद है और आवश्यकता नहीं है। हम इस पैरा को इथेनॉल, शक्तिशाली मनोचिकित्सा और निश्चित रूप से कार्सिनोजेनिक के रूप में निर्दिष्ट करके शुरू करते हैं, यह न्यूनतम सिफारिश योग्य, स्वीकार्य या सुरक्षित मात्रा स्थापित करना संभव नहीं है। इसलिए कोई सीमा नहीं है, या एक सीमा जिसके भीतर स्वास्थ्य के लिए जोखिम के बिना शराब का सेवन किया जा सकता है; इसके अलावा, जोखिम खुराक के लिए आनुपातिक रूप से बढ़ता है (स्रोत विश्व स्वास्थ्य संगठन)। "ड्रग्स पर स्वतंत्र व

बियर

इतिहास और वर्तमान कानून बीयर सबसे पुराने पेय में से एक है, जड़ों के लिए धन्यवाद जो प्राचीन फ़ारोनिक मिस्र तक डूब जाता है; एक बीयर जो उन दिनों में, वर्तमान से बहुत अलग थी, ठीक उसी तरह जैसे कि यूनानियों और रोमनों द्वारा निर्मित शराब वर्तमान समय से बहुत दूर थी। दोनों मामलों में, वास्तव में, किण्वन सहज था, जबकि आज वे कड़ाई से समय, तापमान, और सबसे ऊपर, किण्वन के लिए इस्तेमाल किया माइक्रोबियल उपभेदों के संबंध में नियंत्रित होते हैं। इतालवी कानून के अनुसार, बीयर है: उत्पाद मल्च के साथ तैयार की गई Saccharomices carlsbergensis या S. cerevisiae of musts के उपभेदों के साथ मादक किण्वन से प्राप्त उत्पाद - च

कॉन्यैक

कॉग्नाक क्या है कॉग्नाक ओक बैरल में कई वर्षों से शराब, परिपक्व, सही और वृद्ध का एक आसवन है। शराब, समय और उपयुक्त लकड़ी के अलावा, कॉन्यैक की तैयारी के लिए एक आवश्यक घटक सूर्य है। इसकी गर्मी वास्तव में ओक की लकड़ी ( Quercus petraea ) को सही अनाज और विशेषताओं (रंग, सुगंध और सरंध्रता) देने के लिए आवश्यक है। इसके बाद कोऑपरेशन और लकड़ी को काटने और प्रोसेस करने में उसकी महारत तक रहेगी, ताकि 270-450 लीटर के बैरल को कॉग्नेक को सुगंध के बाद देने में सक्षम बनाया जा सके। ये छोटे इंजीनियरिंग मास्टरपीस, बिना ग्लू, नाखून या चिपकने वाले, वास्तव में गुणवत्ता वाले कॉन्यैक के उत्पादन के लिए एक आवश्यक तत्व हैं। पर

शराब: दुरुपयोग से नुकसान

मस्तिष्क क्या शराब दिमाग को नुकसान पहुंचाती है? पुरानी शराब के दुरुपयोग की क्षति तीव्र चरण में नशे की स्थिति में नहीं रुकती है। जैसा कि हमने पहले ही पिछले लेखों में लिखा है, शराब वसा पर एक निश्चित "विलायक" प्रभाव डालती है। तंत्रिका तंत्र काफी हद तक लिपिड से बना होता है, जिसका अर्थ है कि उच्च स्तर की पुरानी शराब तंत्रिका ऊतक को संरचनात्मक रूप से बदल सकती है, इसकी कार्यक्षमता को सामान्य रूप से समझौता कर सकती है। जैसा कि नैदानिक ​​छवियों (मस्तिष्क सीटी और एमआरआई) में प्रदर्शित होता है, शराबियों में (विशेष रूप से मध्यम आयु वर्ग के या बुजुर्ग) हम वास्तविक अपरिवर्तनीय शारीरिक परिवर्तनों (आक

मौखिक स्वास्थ्य में प्रोबायोटिक्स का उपयोग

डॉक्टर की देखभाल के लिए। जियानलुका रिज़ो - पोषण विशेषज्ञ शराब की खपत और नियोप्लासिया के बीच की कड़ी अब व्यापक रूप से प्रलेखित है। हालांकि इथेनॉल स्वयं कार्सिनोजेनिक नहीं है, लेकिन इसका पहला मेटाबोलाइट, एसीटैल्डिहाइड, वह यौगिक है जिसमें पेय की बहुत अधिक स्थानीय और प्रणालीगत विषाक्तता होती है, साथ ही परेशान करने वाले प्रभाव जो कार्सिनोजेनिक एजेंटों के श्लेष्म झिल्ली की पारगम्यता को बढ़ाते हैं। या एसिटालडिहाइड द्वारा डीएनए में व्यसनों के निर्माण के माध्यम से उत्परिवर्तजन प्रभाव। एथेनॉल एक एंजाइमी साइटोक्रोम पूल द्वारा चयापचय किया जाता है; ये क्रोनिक इथेनॉल के सेवन के मामले में, उनकी चयापचय गतिविधि

उपचार हैंगओवर

शब्दजाल में, "हैंगओवर" शब्द का अर्थ है एक वास्तविक शराब का नशा। तीव्र नैतिकता - हैंगओवर का अधिक तकनीकी पर्याय - शराब के अतिरंजित सेवन से प्रेरित एक शारीरिक अवस्था के अलावा कुछ भी नहीं है, जैसे कि यह यकृत द्वारा चयापचय किया जा सकता है, यह रक्त में तेजी से जमा होता है। हैंगओवर के लक्षण शराब की मात्रा के अनुपात में होते हैं; हालांकि, प्रत्येक जीव लिंग, आनुवंशिक प्रवृत्ति, पीने की आदतों और दवाओं, दवाओं और भोजन के एक साथ सेवन जैसे विभिन्न कारकों के आधार पर शराब के लिए थोड़ा अलग ढंग से प्रतिक्रिया करता है। हालांकि, लक्षणों की व्यक्तिपरक परिवर्तनशीलता के बावजूद, सबसे आम पोस्ट-हैंगओवर बीमारिय

शराबबंदी - उपचार और समर्थन

इलाज शराब से संबंधित विकारों के लिए उपचार लंबे समय से सहायता समूहों के लगभग अनन्य समर्थन पर आधारित है, जैसे कि 1935 में गुमनाम शराबियों द्वारा बनाया गया था। आज, अलग-अलग दवाओं का उपयोग करके शराब का इलाज किया जा सकता है, अकेले या व्यवहार संबंधी उपचारों के साथ। प्रौद्योगिकी, जैसे कि ईमेल और इंटरनेट, ने शराब से संबंधित विकारों से पीड़ित व्यक्तियों के निदान और उपचार के लिए नई रणनीतियां प्रदान की हैं। इसके अलावा, विज्ञान नए चिकित्सीय प्रकार विकसित करना जारी रखता है जो किसी को भी अपनी पेय आदतों को बदलने में मदद कर सकते हैं। अधिक जानने के लिए: शराब के इलाज के लिए दवाएँ » विशेष आबादी और सहवर्ती विकार तथ

शराबबंदी - इसका विश्लेषण करने के लिए रक्त विश्लेषण

व्यापकता शराब के निदान के लिए रक्त परीक्षण एक उपयोगी सहायता है । हालांकि, ये दूसरे स्तर के सर्वेक्षण हैं, जो चिकित्सा इतिहास के माध्यम से जोखिम भरे या अल्कोहल पर निर्भर पीने वाले के रूप में पहचाने जाने वाले रोगियों की स्वास्थ्य स्थिति का आकलन करने और विशिष्ट प्रश्नावली भरने के लिए उपयोगी हैं, जैसे AUDIT (अल्कोहल उपयोग विकार पहचान)। टेस्ट, जो तत्काल प्रतिक्रिया के साथ ऑनलाइन किया जा सकता है)। दुर्भाग्य से, शराब के लिए प्रश्नावली में आत्म-संकलित होने की सबसे बड़ी सीमा है, इसलिए रोगी की वास्तविक स्थिति के लिए हमेशा उत्तरदायी नहीं है; इस संदर्भ में, रक्त परीक्षण डॉक्टरों को एथिल अल्कोहल के दुरुपयोग

शराब की लत: इसे कैसे पहचानें?

क्या है और यह कैसे स्वयं प्रकट होता है शराब की लत तथाकथित शराब से संबंधित विकारों के समूह का हिस्सा है, जिसमें न केवल डॉक्टर, बल्कि परिवार, काम और सामाजिक भी शामिल हैं, जो शराब का उपयोग करने वालों को प्रभावित कर सकते हैं। तथाकथित " समस्या पीने ", कई लोगों द्वारा अधिक लोकप्रिय "शराब" के लिए पसंदीदा शब्द, जिसमें दुरुपयोग और शराब निर्भरता की समस्याएं शामिल हैं। शराब का नशा शराब का सेवन कभी-कभी पीने और इथेनॉल पर शारीरिक निर्भरता के बीच एक मध्यवर्ती स्थिति है; इस चरण में, विषय - यद्यपि वास्तविक भौतिक निर्भरता को प्रस्तुत नहीं करना - मादक पेय पदार्थों के अत्यधिक सेवन से उत्पन्न हो

शराब के प्रभाव

जीव पर प्रभाव शराब के सेवन का प्रभाव मस्तिष्क पर पड़ता है, क्योंकि आंतों के ऊतकों द्वारा अवशोषित शराब रक्त में प्रवेश करती है और इसे सीधे मस्तिष्क में पहुंचाया जाता है, सामान्य तंत्र में परिवर्तन, जैसे कि सुनना, देखना, तर्क करना और आम तौर पर सभी उन ऑपरेशनों को जो हम आम तौर पर बिना किसी यांत्रिक तरीके से करते हैं कि वे हमारे साथ "विश्वासघात" कर सकते हैं! वास्तव में, शराब व्यग्रता पैदा करता है, ड्राइविंग को अधिक लापरवाह बनाता है, किसी की क्षमताओं में आत्मविश्वास बढ़ाता है, शामक प्रभाव पड़ता है, धारणाओं (जैसे दूरी और गति) को कम करता है, सजगता और प्रतिक्रिया समय को बढ़ाता है, खतरों को कम

शराब के लक्षण - शराब का निदान

शब्द " अल्कोहलिज्म ", अभी भी एक सार्वभौमिक रूप से स्वीकृत परिभाषा का अभाव है, यह उस संदर्भ के आधार पर विभिन्न व्याख्याओं को उधार देता है जिसमें इसका उपयोग किया जाता है। यदि सामाजिक क्षेत्र में शराबियों पर विचार करने का रिवाज़ है, तो जो कोई भी अत्यधिक शराब पीता है, शब्द में अपमानजनक नोट को शामिल करता है, नैदानिक ​​क्षेत्र में दुरुपयोग और शराब पर निर्भरता की अवधारणा शराब की लत के कार्डिनल तत्व हैं, जो निश्चित रूप से अधिक "नाजुक" है और वैज्ञानिक रूप से सही है। अल्कोहल के दुरुपयोग की उपस्थिति में, निर्भरता मुख्य रूप से मनोवैज्ञानिक है: विषय शराब के सेवन में पहचान करता है कि यह ए

अल्कोहलिक दर - एल्कोलेमिया

व्यापकता रक्त अल्कोहल स्तर (या अल्कोहल ) रक्त में एथिल अल्कोहल की मात्रा का प्रतिनिधित्व करता है; जी / एल (प्रति लीटर ग्राम) या मिलीग्राम / डीएल (मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर) में व्यक्त किया जाता है। शराब के मूल्यों का अनुमान लगाने के लिए, रक्त परीक्षण होना आवश्यक नहीं है; चूंकि शराब का एक हिस्सा शरीर द्वारा उत्सर्जित किया जाता है, मूत्र और श्वसन में निपटाया जाता है, एक बहुत ही सटीक और तेजी से परीक्षण विकसित किया गया है, जिसे आमतौर पर " गुब्बारा परीक्षण " कहा जाता है: शराबी दर की गणना करने के लिए, यह है एक गुब्बारे के अंदर साँस छोड़ने के लिए विषय में पूछा गया था जिसमें एक पदार्थ होता है

शराब के लक्षण

संबंधित लेख: शराबबंदी परिभाषा शराब बड़ी मात्रा में शराब के सेवन के बाद जीव के एक नशा से उत्पन्न विकारों का एक समूह है। मादक पेय पदार्थों से होने वाले हानिकारक प्रभाव एथिल अल्कोहल की कार्रवाई के कारण होते हैं, एक पदार्थ जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को दबाता है। एक बार अंतर्ग्रहण के बाद, यह पेट और आंत के स्तर पर तेजी से अवशोषित होता है और शरीर के सभी ऊतकों में फैल जाता है, लेकिन यकृत और मस्तिष्क में अधिक एकत्र करता है। शराब की तात्कालिक कार्रवाई से जुड़ी घटनाएं अधिक स्पष्ट होती हैं जब अंतर्ग्रहण व्रत पर होता है। मादक पेय पदार्थों की विषाक्तता एथिल अल्कोहल में उनकी सामग्री के अनुपात में होती है, अर्

द्वि घातुमान पीने के लक्षण

परिभाषा "बिंज ड्रिंकिंग" एक ऐसी अभिव्यक्ति है जिसका अर्थ है "शराब का नशा" या "नशे में होने तक पीना" और बहुत कम समय (लगभग 2-3 घंटे) में 5 या अधिक मादक पेय पदार्थों का सेवन इंगित करता है। नियंत्रण के नुकसान के साथ घटना एक तत्काल नशे में होती है। द्वि घातुमान पीना युवा फैशन की अभिव्यक्ति है, विशेष रूप से 18-24 वर्ष के बच्चों के बीच। इसके अलावा, शराब की खपत का यह मॉडल अपराधों की पूर्ति, हिंसक व्यवहार और आत्महत्या के प्रयासों से जुड़ा हो सकता है। किसी भी मामले में, इस आदत को नशे से संबंधित जोखिम की धारणा को कम करने और तीव्र शराब के नशा के परिणाम के लिए दोनों प्रमुख स्वा

लक्षण अल्कोहल कीटोएसिडोसिस

परिभाषा अल्कोहल कीटोएसिडोसिस एक चयापचय जटिलता है जो शराब के सेवन और लंबे समय तक उपवास के प्रभाव के संयोजन से उत्पन्न होती है। इस स्थिति में हाइपरटोनटोनिया और एसिडोसिस की विशेषता होती है, जिसमें महत्वपूर्ण हाइपरग्लाइसीमिया के बिना, एक उच्च आयनों की खाई होती है। मादक और कुपोषित रोगियों में, इसलिए, शराब का सेवन यकृत ग्लूकोनोजेनेसिस को कम करता है और इंसुलिन के स्राव में कमी, बढ़े हुए लिपोलिसिस, फैटी एसिड के कम ऑक्सीकरण और परिणामस्वरूप केटोजेनेसिस की ओर जाता है। लक्षण और सबसे आम लक्षण * तीव्र उदर मुंह से दुर्गंध एनोरेक्सिया कीटोन निर्जलीकरण पेट में दर्द hyperglycemia hyperhidrosis हाइपोग्लाइसीमिया आ